Гуляш з бульбачным пюрэ
Апісанне
Гуляш — страва венгерскай кухні, якую традыцыйна гатуюць з памідорамі і перцам. Але за доўгія гады ў нашай краіне гуляш трохі змяніўся. Яго гатуюць ва ўсіх прадпрыемствах грамадскага харчавання — ад заводскай стальновак да рэстарана. Гэта, як правіла, шматкі мяса ў густым соусе. Прычым, калі венгерскі гуляш гатуюць з ялавічыны, то наш гуляш можа быць з сьвініны, індзюшкі ці куры. У любым выпадку страва простая, але вельмі смачная, можна сказаць — народная.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання гуляшу і цвітнога пюре.
- 2
Крок 2
Мякоту сьвіны памыйце, нарэжце невялікімі кавалкамі і выкладзіце ў казан або каструлю з тоўстым дном.
- 3
Крок 3
Налейце падсонечную алейку і падсмажце свініну да лёгкай румянай карочкі.
- 4
Крок 4
Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце паўкальцамі. Выкладзіце ў казан да мяса.
- 5
Крок 5
Маркову ачысьціце, памыйце і нарэжце. Дадайце ў казан.
- 6
Крок 6
Налейце ў казан 500 мл вады. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 7
Крок 7
Накрыйце казан крышкай і тушуйце свініну з малінай і луком да гатоўнасці на невялікім агні.
- 8
Крок 8
Дадайце памідорную пасту. У 70 мл халоднай вады развязвайце 2 сталовыя лыжкі крохмалу і ўлівайце ў гуляш.
- 9
Крок 9
Тушыце гуляш яшчэ 5-7 хвілін і выключайце. Пры неабходнасці дадайце чайную лыжку цукру і па жаданні дроблёны часночок.
- 10
Крок 10
Бульбу ачысціце, прамыйце і нарэжце. Пакладзіце ў каструлю, залейце вадой і пасаліце па смаку.
- 11
Крок 11
Зварыце бульбу да гатоўнасці, зліце ваду і дадайце сметанковае масла. Прыгатуйце пюрэ.
- 12
Крок 12
Гуляш з бульбашчай пюрэ гатовы. Можна падаваць да стала.