Гуляш з гарохам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу. Для прыгатавання такога гуляшу можна выкарыстоўваць і нут, і зялёны горш, а я прапаную традыцыйны, лушчаны. І абавязковае замачванне на нач, з улікам таго, што гуляш будзе гатавацца ў кампаніі з памідорамі, а гэта кіслата. Патрэбна падабраць такія агароджыны, каб падкрэслівалі смак бабовых. У мяне традыцыйныя: цыбуля, марква, памідор, дробна нарэзаны часнок. Смачнае і пышнае блюда. Бярыце на ўвагу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання гуляшу з гарохам.
- 2
Крок 2
Гарох прамыйце і папярэдне замочце ў халоднай вадзе на 3-4 гадзіны, лепш за ўсё на ноч.
- 3
Крок 3
Мясо прамыйце, нарэжце невялікімі шматкамі, як на гуляш. Выкладзіце ў каструлю з тоўкім дне, або ў сотэйнік.
- 4
Крок 4
Улейце раслінную алей і пасмажце на сярэднім агні працягам 7-8 хвілін.
- 5
Крок 5
Лук і моркву ачысціце, памыйце, нарэжце адвольна, але не вяліка. Выкладзіце ў сотэйнік да мяса. Падсмажце паслядоўнасць з мясам да прапушчальнасці луку.
- 6
Крок 6
Дадайце ў сотэйнік гарох. Налейце прыкладна 150 мл вады. Накрыйце крышкай і пад прыкрыццём павольна варыце, пакуль гарох не пачне разварвацца.
- 7
Крок 7
Потым дадайце памідорны морс. Калі няма морсу, дадайце памідор ці памідорную пасту. Дадайце пашчыраны часнык. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 8
Крок 8
Працягвайце гатаваць гуляш на невялікім агні да поўнай гатоўнасці.
- 9
Крок 9
Гуляш з гарохам гатовы. Падавайце гарачым з марынаванымі салодкамі і агароднінай.