Вугорскі гуляш з клёцкамі
Апісанне
Смачнае блюда гатовіцца без лішняй складанасці. Гуляш — гэта нацыянальная вугорская страва, якую прыдумалі пастухі. Яны варылі яе ў казане як густы суп, што грэе. Дагэтуль шмат людзей не можа прыйсці да агульнай думкі: гуляш — гэта суп ці поўнацэнная другая страва. Адзін раз суп зусім густы, а другі — надта вадзісты. Але як бы яго ні завалі — гэта вельмі смачна! Сёння я раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамойце, абсушыце і нарэжце мяса кубікамі 2х2 см. Уключыце мультыварку ў рэжыме "Тушэнне" на 1 гадзіну 30 хвілін. Растапіце ў яе шклянцы смялец і падружце цыбулю да мяккасці, дадайце сушаную папрыку, цмін.
- 2
Крок 2
Мяса пасмажце з усіх бакоў у працягу 5 хвілін. Дадайце дроблёны часнык, паўшклянкі бульёну (не халоднага!). Закрыйце крышкай і тушыце 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Ачышчаны бульбяны зямлянога абрыйце кубікамі крыху меншымі за мяса. Памідоры, гаркі і слодкі перац нарэжце кавалачкамі. Усе гародніну выкладзіце да мяса, дадайце таматную пасту, налійце бульён так, каб ён на палец не пакрываў гуляш. Пасаліце па смаку і тушийце пад закрытай крышкай да гатоўнасці бульбяну.
- 4
Крок 4
Пакуль гатуецца гуляш, прыгатуем цестачкі. Змяшыце яйка, крыху пасаліце, дадайце мукі і замесіце цвёрдае цеста. Закаціце ў колбаску і нарэжце тонкімі ломцікамі. Кожны прыцісніце пальцам у цэнтры і дадайце ў гуляш. Як толькі цестачкі ўсплывуць, гуляш гатовы.
- 5
Крок 5
Гуляш падавайце гарачым з зялёню.