Гуляш па шматку
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У маёй сям’і гуляш падабаецца ўсім бяз выключэння. Маёр патрабуе больш мяса, дачка — больш смачнай і густой падліўкі. Пры цяперашнім стылі жыцця вельмі зручна прыгатаваць вялікую парцыю гуляша на некалькі дзён. Меняць толькі прыправу — і ствараць ілюзію, што кожны дзень на стале новая страва. Рэцэпт прыгатавання гуляша па-кускавому вельмі просты, і вам не складзе асаблівага труда прыгатаваць гэту страву. 1. Свіную мякоть прамываем і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Можна кубікамі, можна палоскамі. Абсмажваем кавалачкі мяса на добра разагрэтай алеі. Абсмажваем да ўтварэння прыгожай карочкі. Абсмажанае сняце з патэльні. 2. Ачышчаем цыбулю, дробна яе нарэзаць. Абсмажваем у алеі, што засталася пасля абсмажвання мяса. Пасыпаем мукой і, размяшаючы, абсмажваем 1-2 хвіліны. Сачыце, каб мука не прыгарэла. 3. Дадаем да цыбулі тэмавую пасту, размяшаць і абсмажваем паўхвіліны. Заліваем у патэльню да цыбулі і пасты ваду, дадаем смятану. 4. Выкладаем у атрыманы соус абсмажанае сняце, дадаем соль і перац. Тушым пад крышкай хвілін 30-35, да мяккасці мяса. Сачыце, каб соус не прыгарэў. Пры неабходнасці дадайце ваду. Ну, вось і ўсё, гуляш гатовы. А як зрабіць гуляш па-кускавому яшчэ больш смачней — вырашаць вам. Дадайце павідла, араматычных трав, і ешце на здароўе. Гатовую страву можна падаваць да сталу.