Гуляш з языка
Апісанне
Смачыўка гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы набылі язык неачышчаным, то найпрасцейшы спосаб — адварыць мяса, а пасля зняць шкурку. Марынаванне языка — абавязковае ўмова, бо інакш язык атрымаецца занадта жорсткім. Пры гэтым, калі ёсць магчымасць замарынаваць яго на доўжэйшы час, а то і на суткі, то лепш гэта зрабіць. Пасля выконвайце дзеянні па прыведзеных ніжэй кроках, і атрымаеце незвычайна смачнае блюда — гуляш з ялавічага языка. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачышчаны язык трымацельна пасаліце і адстаўце пакуль у бок.
- 2
Крок 2
2. Цяпер змешаем спецыі для марынавання языкі. Дадайце ў меленькую ступку памярсканыя зярняткі часноку, цёрты імбір, перац, цвёліку, карыцу, куркуму і цмін.
- 3
Крок 3
3. Усё гэта турботна раставіце.
- 4
Крок 4
4. Полейце язык воцатам.
- 5
Крок 5
5. І намажце прыгатаванымі спецыямі. І пакіньце пад закрытай крышкай марынавацца на 2 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. Калі язык замарынаваўся, прыступім да непасрэднай прыгатавання стравы. У кастрылю наліце крыху падсонечнага або аляйнага алею
- 7
Крок 7
7. Калі масла нагрэецца, дадайце цукру і пачакайце, пакуль сумесь закарамелізуецца.
- 8
Крок 8
8. Цяпер дадайце сюды язык і чылі.
- 9
Крок 9
9. Цяпер дробна нарэжце бульбу, дадайце ў кастрылю. Таксама дасыпце дробна нарэзаны лук.
- 10
Крок 10
10. Дадайце 2 шклянкі кіпятку і астатнюю вадкасць пасля марынавання. І пакіньце тушыцца на працягу 45 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Пасля гэтага страва гатовая да падачы на стол.