Гуляш з качкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гатоўнасць ватры паспяшаецца наступным чынам: сцябло павінна лёгка адлягчы ад косткі. Рэцэпт гэтай стравы элементарны, галоўная ўмова — правільна нарэзаць ватру на часткі, абсмажыць і добра прытушыць. Па смаку можна дадаць любыя прыправы і гародніну. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачынаем прыгатаванне з даволі крывапойной працы... Трыву трэба разабраць на сярэднія кавалачкі. Іншы раз я марыную яе ў майянэзе перад тым, як пакласці на скавародку, але гэта залежыць ад вашых смакавых пераваг.
- 2
Крок 2
2. Пасякаем лук і моркву даволі дробна. Моркву можна сцяраць на сярэдняй цёрцы. Пакладзім усё жарыцца на патэльню ці лепш у казан.
- 3
Крок 3
3. Як толькі агародніна пачне набываць лёгка залаты колер, дадаем да яе мяса і падсмажваем яго з абодвух бакоў.
- 4
Крок 4
4. Заліваем вадой, не бульёнам! Лепш гатаваць гуляш з качкі ў дамашніх умовах у посудзе з тоўстым дне.
- 5
Крок 5
5. Накрываем крышкой і тушым яго каля гадзіны. Толькі каштоўначы толькі паспрабаваць, паколькі яго сцябло спецыфічнае і патрабуе асаблівай апрацоўкі. Я звычайна тулю каштоўначку каля двух гадзін на вельмі слабым агні.