Гуляш з цялячыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання гуляшу па гэтым рэцэпце выкарыстоўваюцца: цяляціна, слодкі балгарскі перац і айва. Гэта страву можна падаваць як гарачай, так і халоднай. І так, і так яна будзе вельмі смачнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё гатуем цялячыну: ачышчаем яе ад плёнкі, добра прамываем і нарэзае маненькімі кавалачкамі. Потым яшчэ раз прамываем і падсушваем. На сухую патэльню выкладваем кавалачкі мяса і лёгка падсмажваем. Зайвага вільгаць павінна знікнуць, а кавалачкі мяса папрыгожыцца. Ачышчаем цыбулю і дробна яе нарэзае.
- 2
Крок 2
2. Салодкі перац (можна выкарыстоўваць гагашары) разрэзаць на чатыры часткі. Выдаліць перагародкі і насенне, а затым нарэзаць перац не вельмі таўстай, кароткай саломкай.
- 3
Крок 3
3. Цяпер разрэжце айву на чатыры часткі, выдаліце перагародкі і насенне, а затым нарэжце на адвольныя шматлікі. Можна нарэзаць кожную чвэрць тонкімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
4. Прамываем зялёны сельдэры, пасля дробім. Дробна нарэзаўшы часнок (можна скарыстаць цэснагарбульніцу).
- 5
Крок 5
5. Пасмажваем цыбулю, дадаем туды кавалачкі мяса, крыху наліваем белага віна ці вады і туляем хвілін сорак пры закрытай крышцы на невялікім агні. Потым дадаем перац і айву і яшчэ туляем хвілін дзесяць. У канцы дадаем перац, часнык і соль. Даем крыху пастаяць.