Гуляш з сьвіной шыі
Апісанне
Вядома, для прыгатавання сапраўднага венгерскага гуляша патрэбна ялавічына. Але гэты рэцэпт прыгатавання свініны дазволіць зрабіць домашняе страву вельмі смачнай. Хоць гуляш з свініны не будзе класічнай стравай, ад гэтага ён не стане менш смачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цыбулю нарэжце тонкімі паўкалячкамі і пасмажце яе ў гаршку, у якім будзеце гатаваць гуляш (дно павінна быць таўстым). Гатуйце на сярэднім агні 2-3 хвіліны, пакуль цыбуля не стане напаўпрозрачнай. Дадайце прыправы і яшчэ некалькі хвілін гатуйце, пастаянна перамешваючы, каб добра змешаліся алей і папрыка.
- 2
Крок 2
2. На мясе здымаеце зайвы тлушч, потым нарэжце яго кубікамі памерам каля трох сантыметраў і дадаеце да луку. З усіх бакоў слаба абсмажце.
- 3
Крок 3
3. Дадаем вады, каб мяса майгліцца амаль поўнасцю. Пасля салім і даводзім да кіпення. Памяншаем агонь і варым прыблізна гадзіну, а магчыма крыху больш, пад крышка, якая не шчыльна прылягае, пакуль мяса не стане мяккім.
- 4
Крок 4
4. Ачышчаем памідор, нарэзаць невялікімі кубікамі і прыкладна за 30 хвілін да гатоўнасці мяса дадаем да свініны. Калі свініна будзе гатовая, дадаем кукурузную мукі і смятану. Муку дадаваць паступова.
- 5
Крок 5
5. Добра змяшаем і даводзім да кіпення. Правяраем на соль і падаем да стала.