Гуляш з сьвініны з падлівай
Апісанне
На кухнях вялікіх павароў памідоры вельмі часта спалучаюцца з мясам у розных стравах. З іх дапамогай можна марынаваць шашлык, можна варыць таматны залиўку, прыгатаваць дарагі пікантны соус «Тартар». Ну а што рабіць, калі трэба што-небудзь простае і хуткае? Свіны гуляш спадабаецца кожнаму. Як заўсёды, парадуюся браць менавіта ашык, бо гэта самая няжная частка свініны, але можна ўзяць і іншае мяса, бо памідор переб'е любыя яго недахопы. Часнык адыграе нядрэнную ролю ў гэтай страве, ён і душысты перац нададуць мясу пікантнасці і лёгкі прыправы аромат. А болей ніякіх специй я не выкарыстоўваю. Вядома, вы можаце дадаць свае любімыя прыправы і спецыі, ад гэтага страва толькі выйграе. Мой рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ўсе патрэбныя прадукты. У якасці галоўных інгрэдыентаў нам спатрэбяцца свіная выразка, памідоры і часнык. Памідоры трэба прамыць, часнык — ачысціць.
- 2
Крок 2
2. Парэжце сьвіныну на невялікія кавалачкі. Можна нарэзаць яе не вельмі тоўстымі паласкамі ці пласцінкамі, тады сьвінына хутчэй прагатуе.
- 3
Крок 3
3. Памідоры нарэжце адвольнымі кавалкамі, усё роўна пры тушэнні яны ператворацца ў ароматную падліўку. Часнык ачысьціце і нарэжце на невялікія пластынкі.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце мясо ў разагрэтую скавародку, смажце на невялікім агні, пакуль яно не пачне выпускаць сок. Потым накрыйце крышкай і тушце 10-15 хвілін. Дадайце ў скавародку памідоры з часныкам, тушце яшчэ 5-7 хвілін ужо без крышкі. Дадайце памідорны сок ці кетчуп. Я люблю, каб падліўка была крыху кіславатай, а ў маладых памідорах кіслоты яшчэ крыху, у такім выпадку якраз добра выручыць памідорны сок.
- 5
Крок 5
5. Дадайце соль і перац па смаку. Смажце, пакуль мяса не стане мяккім і ніжным, а ў скавародзе не застанецца кавалачкаў памідораў. Выкладзіце гуляш з свініны з падліўкай на талерку, ўкрасце зелянінёй і падавайце неадкладна.