Гуляш з аленьіны
Апісанне
Прыгатаваць гуляш з аленьіна зусім не складана. Мясо алёні нагадвае буйволіну, яно пастное і лічыцца дыетычным. Рэцэпт прыгатавання гуляша з аленьіна практычна такі ж, як і рэцэпт прыгатавання таго ж гуляша, але з буйволіны. Я прапаную вам паспрабаваць прыгатаваць гуляш, крыху адступіўшы ад агульнапрынятых правіл. Мясо і агародніну запячэм у духоўцы, замест таго, каб прасмажваць іх на патэльні. Спадзяюся, што з дапамогай рэцэпта з фота вы добра зразумееце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аляніну ачышчаем ад сухажылаў і нарэзаем невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
Выкладваем аленіну на падлівок, пасыпаем перцам, дадаем пару шчапотак солі і лыжку расліннага алею. Перамешваем.
- 3
Крок 3
Падрыхтуем агародніну. Ачышчаем цыбулю, моркву, часнык і бульбу. У перцу выдалім сэрцаўніну. Нарэжам агародніну.
- 4
Крок 4
Змяшаем падрыхтаваныя агародкі, акрамя часныку, з раслінным алеем, выкладваем на другі паднос. Адпраўляем і мяса, і агародкі ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку прыкладна на 25 хвілін.
- 5
Крок 5
Прылегла падпаленае мяса складваем у кастрылю, заляваем кіпятком і ставім варыцца.
- 6
Крок 6
Пакуль мяса варыцца, займемся гароднінай. Аддзялім целістасць перцу ад скуркі. Пасля запякання целістасць лёгка аддзяляецца ад скуркі вілкай. Памідоры дробім блендэрам.
- 7
Крок 7
Калі ласіна стане мяккай, працэдзіце бульён. Дадайце ў яго запечаныя агародніны, ачышчаны і падроблена чорны перац, памідоры, папрыку і перац чылі.
- 8
Крок 8
Варым гуляш, не накрываючы крамычком. Памятаеце, што гуляш — гэта густы суп, і вельмі шмат вадкасці нам не трэба. Каб загусціць гуляш без мукі, дастаньце трохі зваранага бульбяну, размясіце яго ў пюрэ. Вярніце пюрэ назад у кастрылю. Паспрабуйце страву на смак, пры неабходнасці дадайце соль. Памелены часнок, лавровы ліст і дробна нарэзаную зеляніну дадайце ў гуляш амаль наперадве канчатку прыгатавання.