Гуляш з яловічыны са смятанай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Хоць рэцэптаў прыгатавання гуляшу з ялавічынай са смятанай і так вельмі шмат, я хачу падзяліцца з вамі яшчэ адным цікавым варыянтам. Па сутнасці, гэта страва робіцца па класічнай тэхналогіі, і ўсе інгрэдыенты ў такім гуляшы цалкам стандартныя, але ёсць тут і адзін сакрэтны інгрэдыент — піва. Дзякуючы даданню гэтага папулярнага напою ў наш гуляш, мы атрымаем вельмі цікавы хлебны аромат, а мяса стане неймаверна няжным і мяккім. Так што калі вы зацікавіліся такой арыгінальнай ідэяй, вам застаецца толькі азнаёміцца з гэтым рэцэптам і прыгатаваць гуляш з ялавічынай са смятанай у дамашніх умовах. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем мяса, высушваем яго і нарэзаць на невялікія кубікі.
- 2
Крок 2
Цяпер наліваем на скавародку трохі расліннага алею і выкладаем на яе нарэзаны паўколцыямі цыбулю (1,5 галоўкі). Пасмажваем цыбулю да залатыстага колеру і перакладаем у кастрылю, дадаем лавровы ліст і гародзінку гаршчочкамі. Далей адпраўляем на скавародку пасмажыцца палову нарэзанага мяса, смажым яго, пакуль увесь сок, што вылучыўся з мяса, не выпарыцца.
- 3
Крок 3
Солім мяса і прыправляем зірой, выкладаем на падсмажаны лук, а на яго кладзем астатнюю нарэзаную свежую паловінку цыбуліны. Такім жа чынам да выпарвання соку падсмажваем другую частку мяса і перакладаем яе ў кастрылю, зноў варушым сольлю і пасыпаем папрыкай. Завяршаем усё слоем нарэзанай саломкай маліны, пасля чаго ўліваем у кастрылю піва і даліваем ваду так, каб вадкасць не накрывала мяса. Ставім кастрылю на агонь і тушым буйволіну пад крышкай 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння часу дадаем у мяса сметану, перамешваем усё, пры неабходнасці дадаем соль. Тушым ялавічыну яшчэ 5-7 хвілін і здымае з агню.
- 5
Крок 5
Наш гуляш гатовы, застаецца толькі прыгатаваць да яго смачны гарнір. Усім добрага апетыту!