Гуляш з ялавічыны (класічны рэцэпт)

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Гуляш з ялавічыны з'яўляецца традыцыйнай стравай сярод сямей краін СНД, бо ён ідэальна падыходзіць на ўсе выпадкі жыцця. Гуляш з ялавічыны можна падаць як на паўсядзённы, так і на святочны стол. Акрамя таго, да яго вельмі лёгка падабраць гарнір, напрыклад, цвільлёны бульбяны пюрэ, які дзякуючы свайму няжным смаку цудоўна падкрэслівае яскравы смак ялавічыны. Спробуйце гатаваць, але галоўнае — не спяшыцеся, і тады ўсё абавязкова атрымаецца. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Падрыхтоўваем усе інгрэдыенты, папярэдне прамыўшы і ачысціўшы ад шкуркі паслядоў, мясо ачышчаем ад жылак. Разаграваем духоўку да 170 градусаў.

2. 2

   Крок 2

   Мяка нарэжам невялікімі шматкамі, дадаем соль і перац. Добра змяшаем, каб мяка роўна ўбірала спецыі.

3. 3

   Крок 3

   У разагрэтую сковороду наліваем раслінную алей. Як толькі яна нагрэецца, выкладваем кавалачкі ялавічыны. Смажым на сярэднім агні, пастаянна перамяшаючы. Парэжам паўкаляццамі цыбулю і дадаем да мяса. Смажым, пакуль цыбуля не стане мяккай. Дадаем пасячоны часнык і папрыку.

4. 4

   Крок 4

   Калі суста будзе гатовая, а цыбуля размякне, дадайце ялавічы бульён, ваду і памідоры, а таксама лавровы ліст. Пасаліце, паперчыце і добра перамяшайце. Давядзіце да кіпення, накрыйце крышкай, пакладзіце лавровы ліст і пастаўце ў духоўку на паўтара гадзіны.

5. 5

   Крок 5

   Тым часам выдалім насенне з балгарскага перцу і нарэжам невялікімі кавалачкамі. За палгадзіны да гатоўнасці дадамо нарэзаны перац да мяса. Страва гатовая.