Гуакамоле з авакада
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Традыцыйна соус гуакамоле падаюць з кукурузнымі чыпсамі начас. Іх можна замяніць любымі іншымі чыпсамі, а таксама хлебцамі, багетам і нават грэнкамі. Соус выдатна падыдзе да рыбных страў, напрыклад, да стэйкаў з чырвонай рыбы. Гэты соус я зрабіла з вострым перцам, часнаком і кінзай. Але асноўнымі інгрэдыентамі ў ім лічацца авакада, лайм і соль. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтай закускі трэба правільна выбраць авакада. Яно не павінна быць каменным звонку пры націсканні на лупіну. Для пачатку падрыхтуем гародніну. Авакада, лайм, зеляніну і перцы трэба памыць і абсушыць.
- 2
Крок 2
Разразаем авакада ўздоўж вострым нажом на 2 часткі. Унутры бачым вялікую костачку. Каб яе выняць, стукніце па ёй лязом нажа і павярніце. Затым выкоўрываем мякаць з цвёрдай скуркі плода. Нарэзваем мякаць на кавалачкі і адразу ж збрызгваем яе сокам лайма, дастаткова 1-2 ст. лыжак.
- 3
Крок 3
Цяпер мякаць авакада трэба расцерці. Некаторыя робяць гэта відэльцам, некаторыя таўкачом, некаторыя блендарам. Усё залежыць ад вашага жадання. Соус можа быць зусім гладкі, як крэм, а можа складацца з недамеленых кавалачкаў. Дапушчальныя абодва варыянты.
- 4
Крок 4
Цяпер бярэмся за астатнія інгрэдыенты. У якасці зеляніны я ўзяла кінзу. Здрабняю яе нажом. Чышчу часнок і дробна сяку. Салодкі і востры перцы ачышчаю ад зярняткаў і ўсяго непатрэбнага. Дробна іх наразаю.
- 5
Крок 5
Бяру блендар і здрабняю прадукты, але не да крэма, каб вылучыць кавалачкі перцу. Дадаю аліўкавы алей і соль, усё змешваю. Падаю на стол гэтую незвычайную закуску разам з чыпсамі.