Гуакамоле
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Гуакамоле прыгатоўваецца з пюрыраванага авакада, нарэзанага луку, чылі, зялёні і заправаецца сокам лайма ці лімана. Традыцыйна падаецца з кукурузнымі чыпсамі, але цалкам падыдзе ў якасці соусу да мяса і рыбы. Гэты соус спадабаецца вегетарыянцам і сыраведам. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памідор прамыйце, пасушыце на папяровым рурусе і нарэжце невялікімі кубікамі. Костачкі вырэжце. Калі жадаеце, можна зняць і скурку. Для гэтага апусціце памідор на некалькі хвілін у кіпячонак, тады скурка зойдзе лягчэй.
- 2
Крок 2
2. Авакада разрэжце напапалам, абыйшоўшы костачку. Абодзве часткі павярніце ў процілеглыя бакі і «адчыніце» садавіну. Мякоть лыжкай вымесце на талерку і размясіце вілкай да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Такую ж працэдуру правядзіце з другім авакада.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце і дробна нарэжце цыбулю. Параічы ўзяць у рот ваду і рэзаць.
- 5
Крок 5
5. Дробна нарэжце перац халапеньё або чылі. Можна выкарыстоўваць палову перцу, а тым, хто любіць востра, рэкамендуецца захаваць насенне.
- 6
Крок 6
6. Нарэзаныя халапеньё, цыбулю і целіну авакада выкладзіце ў сервіровачную міску.
- 7
Крок 7
7. Выцісніце ў міску сок лайма ці лімона. Калі цытрус сачны, то цалкам хапіць і паловы.
- 8
Крок 8
8. Дадайце молоты кумін.
- 9
Крок 9
9. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 10
Крок 10
10. Добра перамяшайце ўсё і дадайце памідоры. Яшчэ раз асцярожна перамяшайце і падавайце з хлебцамі.