Грузінскае рагу
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. У Грузіі "Аджапсандал" называюць «лёнівай ерай». Самае цяжкае, што вам прыйдзецца зрабіць падчас прыгатавання — гэта пачысціць і нарэзаць паварочы. Асаблівасць стравы ў тым, што яна прыгатоўваецца без выкарыстання вады. Паварочы тушацца на павольным агні ў ўласным соку. Гэту страву можна прыгатоўваць на пілі, у печы, у духоўцы, у мікрахвалевай печы і нават на мангале. Грузінскае рагу падаюць у глыбокай талерцы гарачым ці халодным. Можна есці на абед або на вячэру. Перад падачай жадана пасыпаць зелянінёй. Грузіны аддаюць перавагу петрушцы ці кінзе. Хачу падзяліцца з вамі рэцэптам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажан нарэжце вялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ў міску, пасыпце соллю.
- 4
Крок 4
Картофель нарэжце вялікімі кавалкамі.
- 5
Крок 5
Лук нарэжце чвэрцямі кружкоў, моркву брусочкамі, перац вялікімі кубікамі.
- 6
Крок 6
Памідоры натрыце на вялікай цёрцы ці нарэжце кубікамі.
- 7
Крок 7
Часнык нарэжце дробным кубікам.
- 8
Крок 8
Хутка пасмаляйце пасудзіну на моцным агні паасобна. Бульбу пасмаляйце ў скавародзе, дадаўшы невялікую колькасць алею.
- 9
Крок 9
З баклажанаў зліце вылучаную вадкасць, паджарце.
- 10
Крок 10
Пасмажце лук і моркву.
- 11
Крок 11
Дадайце перац, пасмажце разам.
- 12
Крок 12
Дадайце падсмажаны баклажан і бульбу.
- 13
Крок 13
Дадайце часнык, зеляніну, памідоры, востры перац. Пасаліце.
- 14
Крок 14
Змяшайце, тушыце на малым агні 5-7 хвілін.
- 15
Крок 15
Грузінскае рагу гатова. Вельмі смачнае гарачым і халодным.