Грузінскі соус
Апісанне
Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я раскажу падрабязней. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты. Усе пасяродкі папярэдне памыйце, падсушце.
- 2
Крок 2
Памідоры нарэжце сярэднімі ломцікамі. Пераложце ў каструлю з цяжкім дном. Накрыйце крышкай.
- 3
Крок 3
На сярэднім агні тушыць да мяккасці. Памідоры павінны дасці сок. Прыкладна гэта займе 10-12 хвілін.
- 4
Крок 4
Пратрэце памідоры праз дробнае сіта ад насення і шкуркі.
- 5
Крок 5
Атрыманы таматны пюрэ пераліце назад у кацёл.
- 6
Крок 6
Часнык ачысціце і нарэжце пластынкамі. Востры перац нарэжце кружочкамі, насенне выдаліце, калі не хочаце занадта востры саус. У зеляніні адцягніце цвёрдкія стэблы, выкарыстоўвайце толькі лісце. Балгарскі перац нарэжце сярэднімі кавалкамі. Пераложыце ўсё падрыхтаванае ў блендэр.
- 7
Крок 7
Здробіце да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
Атрыманую сумесь дадайце да памідорнага пюрэ. Давядзіце да кіпення і паварыце 5 хвілін на сярэднім агні.
- 9
Крок 9
Потым дадайце соль, цукар і ўсе спецыі. Прагрэйце ўсё разам яшчэ 1 хвіліну.
- 10
Крок 10
У канцы далейце ацэт. Перамяшайце і знявайце соус з гарэлкі. Ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы, пералейце ў чыстую ёмістасьць і пастаўце ў халадзільнік.
- 11
Крок 11
Грузінскі соус «Сацэбэлі» гатовы, смачна есці!