Грузінская выпечка
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. З гэтага колькасці прадуктаў атрымаецца 4 хачапуры. Але я ўпэўненая, што нават дарослы зможа насіцца адным, бо яны вельмі сытныя і смачныя. Віды сыроў у гэтым страве можна выбіраць на свой густ. Падаваць абавязкова ў гарачым выглядзе і з вілкай, каб змяшаць яйка з гарачым сырам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Просейце мукую, дадайце да яе соль, цукар і сухія дрожджы. Дадайце ваду, падгрэтую да 40 градусаў, перамяшайце і ўлійце расліннае алей.
- 2
Крок 2
Гладкае і пругкае цеста памесціце ў місачку, змазаную раслінным алеем, накрыйце рухачком і паставце ў цёплае месца на гадзіну.
- 3
Крок 3
Калі цеста паднялася ў два разы, прапляніце яе рукамі і зноў пакіньце на паўгадзіны, каб паднялося.
- 4
Крок 4
Выкладзіце цеста на стол, пасыпаны мукой. Падзяліце яго на 4 часткі і скочце кожную ў круг дыяметрам каля 20 см.
- 5
Крок 5
Завярніце процілеглыя краі тэста да цэнтру ў выглядзе валачка і залепіце вуглы, каб атрымалася «лодачка». Выкладзіце загатоўкі на паперу для выпечкі і напоўніце начыннем з сумесі сыраў.
- 6
Крок 6
Змажце цеста збіткім жаўткам. Пякіце хачапуры 15 хвілін пры тэмпературы 220-230 градусаў да залатыстага колеру.
- 7
Крок 7
Зрабіце ў цэнтры выпечкі ямку, пакладзіце туды кавалачак сметанковага масла і сырую яйка. Вярніце хачапуры ў духоўку на 5 хвілін, пакуль белак не пабелее.