Соленыя груздзі без варкі
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Такі спосаб прыгатавання валошкаў соленых без варкі, канечне, займае крыху больш часу, чым звычайнае маринаванне ці засаленне з варкай, але затое грыбы атрымліваюцца больш хрусткімі і сочнымі! Хаця я гэты класічны рэцэпт валошкаў соленых без варкі ўсё ж крыху змяніла — адварыла соленыя грыбы дадаткова 20 хвілін, хоць у рэцэпце гэтага не было, так што і вы можаце не варыць увогуле. Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтоўваем інгрэдыенты. Грыбы старанна мыём і чысцім.
- 2
Крок 2
2. Яшчэ раз прамываем грыбы, вялікія разразаем на часткі.
- 3
Крок 3
3. Заліваем салёнай халоднай вадой і трымаем два дні ў прахладным месцы. Потым даварым 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Лук і часнок мыем, чысцім, нарэзаем. Лук — паўколкамі, часнок — як магчыма дробней.
- 5
Крок 5
5. Перасыпаем груздзі соллю, часнокам, лаўровым лістом і цыбулай. Пад гнётам трымаем яшчэ тыдзень, і тады ўжо можна есці!