Грушы ў віне
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Упершыню мне давялося паспрабаваць грушы ў віне ў адным бельгійскім рэстаране. Там іх падалі разам з якой-небудзь сцяплінай стравай у якасці гарніру. Было смачна, але ўсё ж мае смакавыя рэцэптары не прывыклі да спалучэння салодкага і салёнага, таму было вырашана паспрабаваць зрабіць грушы ў віне ў дамашніх умовах і падаць іх як дэсерт. Якраз свята 14 лютага намечалася — вось і прыстасавалі. І, ведаеце, вынік быў проста выдатны! Грушы ў віне атрымліваюцца дэлікатэснымі, дзіўна смачнымі, хоць асаблівых інгрэдыентаў не трэба. Віно можна выкарыстоўваць недарагое, усё роўна атрымліваецца добра. І, да таго ж, яго пасля варкі груш выліваць не трэба — з яго можна зрабіць соус. У агульным, аднойчы нам было лянь штосьці з яго гатаваць, таму мы проста дадалі туды спецыі для глінтвейну, яшчэ крыху паварылі і выпілі як гарачае віно — вельмі смачна, скажу я вам, хоць і кансыстэнцыя крыху больш густая. Словам, настойліва рэкамендую паспрабаваць грушы ў віне! Пошчы і падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Налейце ў каструльку дастатковую колькасць віна, каб яно поўнасцю пакрыла грушы. Пастаўце на сярэдні агонь.
- 2
Крок 2
Дадайце спецыі — цукор, цынамон і ваніль.
- 3
Крок 3
Давядзіце да кіпення і пакіпяціце крыху, каб віннае сумесь слаба загусцела.
- 4
Крок 4
Тым часам грушы ачысціце ад скуркі. Хвостік не зрэзвайце.
- 5
Крок 5
Памяншыце агонь да мінімальнага і асцярожна пакладзіце грушы ў віно. Агонь павінен быць мінімальным. Варыць грушы ў віне трэба 2 гадзіны, аднак усё вельмі моцна залежыць ад тэмпературы віна, у якім яны варыцца. Таму праз гадзіну праверце, насколькі грушы размяккілі. Гатовыя грушы павінны быць мяккімі, але не рассыпацца.
- 6
Крок 6
Дастаем грушы з віна, акуратна зрэзае м ніжнюю частку.
- 7
Крок 7
Гэта робіцца для таго, каб грушы можна было прыгожа падаць, паставіўшы на раўнамерны разрэз.
- 8
Крок 8
З астатковага віна можна прыгатаваць соус — для гэтага проста працягвайце кіпяціць віно да загусценні.
- 9
Крок 9
Грушы ў віне можна падаваць да стала ў якасці дэсэру (з ягадамі, шакаладам, марозівам), а можна ў якасці гарніру ці закускі. Смачна есці!