Грушы ў чырвоным віне
Апісанне
Грушы, павараныя да мяккасці ў чырвоным віне і лікеры з чорнай аґрусу, падаюцца з сіропам і заварным крэмам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастроль наліць 750 мл чырвонага віна, 250 мл лікёру з чорнай аґрусу і 100 г цукровай пудры.
- 2
Крок 2
Абпрацуйце кожную грушу: зняце кашу, разрэжце напалову, выдаліце сэрца.
- 3
Крок 3
Пакласці грушы адразу ў сіроп. Паставіць каструлю на слабы агонь, дадаць 1 стручок ванілі і варыць, пакуль грушы не стануць мяккімі. Астудзіць у сіропе, па магчымасці — праз ноч.
- 4
Крок 4
На наступны дзень выняць грушы з сіропу, пакласці ў іншую посуд і пакрыць паловай сіропу. Накрыць крышкай і пакінуць чакаць пры камнатнай тэмпературы.
- 5
Крок 5
Паставіць сіроп на павольны агонь, пакуль ён не паменшыцца напалову. Потым працягнуць праз дробнае сіта ў меншую каструлю. Давесці да кіпення і дадаць 2 шчапоткі мукі, добра змяшаць вілкай і зняць з агню.
- 6
Крок 6
Перад падачай на стал нарэжце грушы зверху ўніз на некалькі тонкіх частак, застаўляючы зверху неразрэзаны канчык. Выкладзіце на талерку, як на малюнку.
- 7
Крок 7
Запоўніць адну палову талеркі заварным крэмам, а другую — прыгатаваным сіропам. Упрыгожыць лісточкам мяты.