Грушы ў журавінным соусе
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Паклаць грушы ў вялікую каструлю. Дадаць дастаткова вады, каб яна пакрываў грушы (прыкладна 4 шклянкі). Дадаць цукор, цынамон, цытрусавыя каркі, мёд і лімонны сок. Ножом выцягнуць насенне ванілі і дадаць яго ў стручку ў каструлю. Давесці да кіпення, пастаянна перамешваючы, пакуль цукор не растварыцца. Паменшыць агонь і варыць, пакуль грушы не стануць мяккімі, прыкладна 10 хвілін. Дадаць свежую брусніцу і варыць, пакуль ягады не размякнуць, але не стануць мяккімі, прыкладна 3 хвіліны. Выцягнуць грушы на талерку. Паліць грушы журавінавым соусам. Дадаць пакетык чая і сушаную брусніцу, калі яна выкарыстоўваецца. Дазволіць астыць прыкладна 15 хвілін. Накрыць і паставіць у халадзільнік на нач. Перад падачай выдаліць стручок ванілі, палачку цынамону, цытрусавыя каркі і пакетык чая. Выцягнуць грушы разам з сіропам і ягадамі брусніцы на талерку, дадаць ягадны або звычайны йагурт, смятану ці сыр. Падаваць ахалоджаным.