Грушовы пірог з шакаладам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Грушавы пірог з шакаладам чудова падыдзе для сямейнага чаю. Падавайце яго, пасыпшы цукровай пудрай і нарэзаўшы на парцыяныя шматкі. Абавязкова выкарыстоўвайце шакалад толькі добрага якасці! Дрэнны шакалад можа спасці смак стравы. У гэтым рэцэпце белае мускатнае віно цалкам можна замяніць на ружовае дэсертнае. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Грушы абрашчыце і пачысьціце, выдаліце сэрцаўніну, нарэжце воклумы вялікімі долькамі. Пакладзіце долькі ў глыбокую скавародку ці сотэйнік, налійце віно. Трымайце на моцным агні, пакуль уся вадкасьць не выпарыцца. Адразу пасьля гэтага выкладзіце грушы на талерку, каб яны астылі.
- 2
Крок 2
2. Шакалад растапіце на вадзяной лазні, дадайце да яго 100 г сметанковага масла, добра перамяшайце. Пакіньце крыху астыць.
- 3
Крок 3
3. Падзяліце яйкі на жаўткі і бялкі. Бялкі адстаўце ўбок (а лепш паставце ў халадзільнік). Жаўткі збіце з астатнім маслам і паловай цукру, маса павінна падвоіцца. Змяшайце яе з шакаладнай масай.
- 4
Крок 4
4. Потым пачаргамі дадайце прабітае малако, змяшаны з разрыхляльнікам. Павінна атрымацца дастаткова восткая маса.
- 5
Крок 5
5. Цяпер збіце бялкі з астатнім цукрам да ўстойлівых пікаў. У тры этапы ўвядзіце іх у цеста, асцярожна перамешваючы рухамі з боку ў бок або знізу ўверх. У выніку павінна атрымацца гладкая пышная шакаладная маса.
- 6
Крок 6
6. Узяме форму дыяметрам 21 – 23 см, змажце яе маслам і пасыпце мукой. Выкладзіце ў яе палову цеста, разроўнайце лыжкай ці шпаталём. Зверху па колу пакладзіце долькі груш. Потым размеркаваць астатняе цеста. Разроўнайце паверхню.
- 7
Крок 7
7. Выпякайце грушавы пірог з шакаладам у разагрэтай да 180 °С духоўцы прыкладна 50 хвілін. Няшмат астыньце, не выймаючы з формы (15–20 хвілін). Толькі пасля гэтага вызваліце пірог ад формы і поўнасцю астыньце. Гатова!