Грушавы пірог з ружмарам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі мае пляменнікі прыходзяць да мяне ў госці, яны заўсёды ведаюць, што іх чакае смачная цукровая хатняя выпечка. І кожны раз я старайся здзівіць іх і прыгатаваць што-небудзь новае. Нядаўна я прыгатаваў здзіўляюча смачны пірог. Я думаў, што ён не спадабаецца дзецям, бо ў ім ёсць ружмарын — прыправа не зусім для цукровай выпечкі. Але, калі ад пірога не засталося нават крошак, я прыемна здзівіўся. Рэцэпт прыгатавання грушовага пірога з ружмарынам не складаны, выпечка гатуецца лёгка. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Твёрды сып натрем на дробнай цёрцы і змяшаем з прапушчанай мукой і маслам камнатнай тэмпературы. Замесім цеста, завернем яго ў харчовую плёнку і паставім у халадзільнік на 1 гадзіну.
- 2
Крок 2
Тэсту, якое "адпачылася", раскатайце таўшчынёй каля 3 мм і акуратна выкладзіце ў форму. Абрыжце крайкі тэсту. Накрыйце форму паперай і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін. Потым здыміце паперу і пастаўце аснову для пірога ў духоўку яшчэ на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Ачышчаныя грушы нарэжам долькамі і пакладзём у каструлю. Дадаем масла (10-15 г), цукру (10 г), цытрусавую цедру і сок лімана, а таксама дробна нарэзаны ружмарын. Гатуем грушы 5 хвілін на моцным агні, не забываючы памешваць, а потым астуджваем.
- 4
Крок 4
Прыгатуем крэм: збіваем масла з цукрам і яйком. Потым дадаем міндалевую мукі і акуратна змяшаем лапаткай.
- 5
Крок 5
Крэм выкладваем на астылае цеста, а зверху — туушаныя грушы без сіропу. Засоўваем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25–30 хвілін.
- 6
Крок 6
Сок, які застаўся пасля груш, трэба загусціць на моцным агні да стану сіропу, якім потым паліем гатовы пірог.