Грушаны квас
Апісанне
На час прыгатавання напою ўплывае тэмпература ў памяшканні. Калі ў пакоі вельмі гарача, то ён прыгатуецца хутчэй. Таму варта ўлічваць рух "закваскі" і паспрабаваць на смак. Гатовы грушаны квас мае фруктовы пах, на смак прысутнічае лёгкая кіслінька. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Калі ў вас грушы з уласнага саду, то не мойце, а проста пратрэце рэчывам.
- 2
Крок 2
Узьміце 1,5-літровую банку. Прапалосніце яе кіпятком. Грушы натрэце на вялікай цёрцы, пераложыце ў банку. Дадайце ізюм, 5 сталовых лыжак воччу, дрожджы. Улійце 750 мл вады камнатнай тэмпературы. Накрыйце банку крышкаю, пакіньце на 5-6 гадзін.
- 3
Крок 3
Праз пазначаны час змесцівае ў банцы павінна падняцца, паявяцца бульбашкі. Гэта азначае, што закваска пачала працаваць. Калі закваска не паднялася, дадайце 2 чайныя лыжкі цукру, перамяшайце і пакіньце яшчэ на 2 гадзіны ў цёплым месцы.
- 4
Крок 4
Возьміце трохлітровую банку. Прапалосніце яе кіпятком. Пералейце ў яе закваску і дадайце цёплай (не гарачай) вады да плячэкаў банкі. Насыпце 1 сталовую лыжку цукру, перамяшайце. Накрыйце і пакіньце на 1,5 сутак пры пакаёвай тэмпературы. Перыядычна ўсмоктвайце банку. Праз суткі закваска павінна актыўна рухацца ўверх-уніз.
- 5
Крок 5
Да канца бражэння грушовая закваска апынецца ўнізе. Квас гатовы да падачы. Прафільтруйце яго, пры неабходнасці падсладзьце мёдам ці цукрам. Падавайце грушовы квас моцна ахоладжаным.
- 6
Крок 6
Грушовы квас гатовы!