Грушавае варэнне з цэлых груш
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца даўго. Гатуем варэнне з цэлых груш па апісанаму ніжэй простаму рэцэпту: 1. Выразаем з грушы сукветце, маем у халоднай вадзе. 2. Гатуем сіроп. У алюмініевую кастрлюлю ліем шклянку вады, дадаём 500 грамаў цукру і доводзім да кіпення. Змяншаем агонь да павольнага, чакаем, пакуль з’явіцца пянка. 3. Пакуль варыцца сіроп, грушы пратыкаем зубачысткамі. Калі не пратыкнуць грушы, яны будуць горш упіваць сіроп і могуць лопнуць у працэсе варкі. 4. Пратыкнутыя грушы апускаем у гатовы сіроп. Варым каля 10–15 хвілін, каб садавіна прагрэлася. 5. Падчас другой варкі дадаём цукар і памешваем, каб ён хутчэй растварыўся. Варым да поўнай мяккасці. 6. У трэці раз варым грушы каля гадзіны. 7. Падчас апошняй варкі рыхтуем банкі. Каб іх стэрылізаваць, трэба апусціць іх у гарачую ваду на 15–20 хвілін разам з вечкамі. 8. Калі банкі простэрылізаваны, а варэнне гатовае, заліваем яго ў банкі і адразу закатваем. Вышэй апісаны просты рэцэпт прыгатавання грушавага варэння з цэлых груш. Банкі захоўваюцца да года ў прохладзе.