Грушова-маліновае суфле
Апісанне
Смачнае і няжнае суфле прыгатаваць зусім не цяжка. Хай цябе не лякае доўгі рэцэпт, проста ў ім усё падрабязна апісана, а сам працэс займе не так ужо і шмат часу. Затое якое задавальненне ты атрымаеш, паспрабаваўшы сваімі рукамі прыгатаваны шэдэўр! Вось рэцэпт прыгатавання грушова-малінавага суфле. 1. Спачатку падрыхтуем грушы. Замест свежых груш можна ўзяць кансерваваныя, тады гэты этап прапускаем. Калі ў цябе свежыя, ачысьцім іх ад скуркі і сэрцаў, нарэжам невялікімі кубікамі. Выкладзем грушы на скавародку, дадам саку і пару лыжак вады. Тушым грушы на невялікім агні да мяккасці. 2. Астылыя грушы і маліну перабіваем блендэрам у пюрэ разам з лімонным сокам. 3. Молако змяшаем са зьвярочкамі, даганяем да кіпення. 4. Аддзяляем белкі ад жоўткаў. Взбіваем жоўткі з 3,5 лыжкі цукру ў невялікім сотэйніку, дадаем мукі і крохмалу і таргельна размяшаем. Дадаем 2-3 лыжкі молака са зьвярочкамі, взбіваем, а потым дадаем астатняе молако, не перастаючы взбіваць. Ставім на агонь і пастаянна размяшаючы, варым 2-3 хвіліны. 5. Дадаем малінава-грушовае пюрэ ў заварны крэм, таргельна размяшаем. 6. Смажым формы для суфле растапленым сьвінным маслам (шчоткай зьнізу ўверх) і пасыпаем цукрам сьценкі і дно. Ставім формы ў халадзільнік. 7. Взбіваем белкі з астатнім цукрам у стойкую пышную пяну. 8. Трэцюю частку белкаў дадам у крэм з пюрэ і взбіваем. Потым дадаем астатнія белкі і акуратна зьнізу ўверх размяшаем. 9. Разкладаем атрыманую сумесь у формы да паловы, пастукаем формай аб стол, каб суфле асела на дно, а потым запаўняем формы да самага верху. 10. Выпякаем у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 15 хвілін, да зарумяньвання верху. Можна пасыпаць цукровай пудрай і падаваць да стала. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.