Грудкі пад змалочаным соусам
Апісанне
Дзіўна просты і смачны варыянт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба прамыць філе, асушыць. Пасаліць і папярчыць, пры жаданні дадаць спецыі для курыці ці любыя іншыя любімыя прыправы. На скавародзе нагрэць расліннае алей і выкласці туды філе. Смажыць на моцным агні з абодвух бакоў (пакуль не ўтварыцца румяная карочка).
- 2
Крок 2
2. У асобную скавародку пакласці сметанковае масла і расплаціць яго. Ачысціць цыбулю і часнык. Паменшыць і пакласці на скавародку. Смажыць да залатога колеру, потым дасыпаць мукі. Пастаянна перамешваючы, слаба падсмажыць. Пры жаданні можна таксама дадаць грыбы: атрымаецца вельмі смачна.
- 3
Крок 3
3. Калі мукa набудзе залатістага колеру, тонкай цячэнніцай уліце на скавародку смятану. Давядзіце да кіпення, дадайце шчапотку солі і перцу (можна насіпаць шчапотку мускатнага арэха).
- 4
Крок 4
4. Акуратна перакладзіце ў соус грудкі і накрыйце крышкай. Праз 5-7 хвілін можна ўліць крыху бульёну, падліваючы яго па меры неабходнасці. Тушыце на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Калі курэгі пад малочным саусам у дамашніх умовах амаль гатовыя, памельчыце свежую зеляніну і дадайце ў скавародку. Знявайце з агню, дайце пастаяць яшчэ некалькі хвілін — і можна падаваць да стала.