Грудка, свараная ў лукавой парасонцы
Апісанне
Гэта вельмі просты рэцэпт, але вынік мяне заўсёды радуе. Пакуль мяса марынуецца ў цыбулі і солі, вакол яе нібыта ўтвараецца ахоўны слой, у выніку чаго пры варэнні ўвесь сік мяса не выходзіць у бульён. Так што румяненькая, смачная і няжная закуска вам забяспечана.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сьвіныную кавалачак памоем, натрем соллю, фаршыруем зьверху часнокам, перакладзем дроблёным лукам. Няхай пастаіць у такім выглядзе хаця б гадзіну, а лепш — дзве і болей.
- 2
Крок 2
2. Далей на дно казана ці кастрылі з не вельмі тонкімі сценкамі складваем палову лушпіны, потым — мяса разам з луком, а потым зноў лушпіну. Заліваем вадой, каб яна пакрывала мяса. Даводзім да кіпення на моцным агні, потым памяншаем агонь і варым пад крышкаю два гадзіны, дадаўшы кроп і перац.
- 3
Крок 3
3. Грудку трэба астудзіць да кватэры пакояй без бульёну, потым яшчэ гадзіну трымаць у халадзільніку, і толькі пасля гэтага падаваць!