Грудзінка ў расоле

Апісанне

Ідэально да стала і да напояў. Грудзіна цудоўна падыдзе і як закуска, і як прыемнае дадатак да вечара. Акрамя таго, зрабіць яе не складае ніякай працы. Толькі трэба запасіцца цярпеннем, таму што мяса даходзіць да гатоўнасці пару дзён. Але магу сказаць дакладна — чаканне варта гэтага. Можна падаваць цёплай або астуджанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Падрыхтуйце грудзінку. Вырыжце костачку і па жаданні абріжце скурку. Добра змыйце.

2. 2

   Крок 2

   Прыгатуйце рассол. Налейце воду ў каструлю і кіньце туды соль, перец і ліст лаўровы. Давядзіце да кіпення і зніміце з агню.

3. 3

   Крок 3

   Пакуль рассол астывае, ачысціце галовку часноку, прапусціце яе праз прэс і добра намажце ёю грудзінку.

4. 4

   Крок 4

   Астуджаным рассолам залейце мяса і пакіньце яго на суткі ў цёплым цёмным месцы.

5. 5

   Крок 5

   Па заканчанні сутак змесціце мяса ў рассоле ў халадзільнік на 2 дні.

6. 6

   Крок 6

   Праз два дні дастаньце яго, абсушце з дапамогай рушніка і загарніце ў харчовую плёнку.

7. 7

   Крок 7

   Захоўвайце ў маразільніку.