Грудзіна воўчая
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Падаваць вялікую грудзіну трэба з соусам, нарэзаўшы яе на тонкія ломцікі. Гэты рэцэпт добра падыдзе для святочнага стала, а ў якасці прыправы можна выкарыстоўваць пячаныя агародніны. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання ялавічай грудзінкі, неабходна спачатку яе падрыхтаваць. Для гэтага трэба выдаліць кавалачкі тлушчу. Грудзінку трэба прамыць і абсушыць. Зрабіце некалькі надразаў па ўсёй паверхні мяса.
- 2
Крок 2
На разагрэтую патэльню з цяжкім дном пакладзем грудзіну тлушчанай старонай уніз. Падсмажваем на моцным агні працягам 5-8 хвілін да ўтварэння залатой карочкі. Потым перавярнем і падсмажым яшчэ столькі ж з другога боку.
- 3
Крок 3
Лук і часнык чыстым і дробна рубім. Тушым у сковородзе да мяккасці. Дадаем да луку і часныку бекон, ружу і мяту, туляем.
- 4
Крок 4
Грудзіну перакладаем у форму для выпечкі разам са спецыямі і гароднінай і выпякаем пры тэмпературы 160 градусаў у працягу 3 гадзін. Дадаем па гатоўнасці нарэзаную кружочкамі моркву і гатуем яшчэ ў працягу адной гадзіны.
- 5
Крок 5
Прыгатуем соус. Для гэтага змяшаем моркву, палову цыбулі і перабіваем усё гэта ў блендэры да кансістэнцыі пюрэ.