Грызіні з пармскай вялінай
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Такая закуска распаўсюджаная ў італьянскай кухні, але і на нашай тэрыторыі яна сустракаецца даволі часта, і зараз я раскажу вам, як зрабіць грысіні з пармскай ветчынай. Гэта вельмі духмяныя і хрусткія палочкі, якія мы падрыхтуем з дрожджавага цеста і загарнем у сыровяленую ветчыну (прошуто) — гэта выдатнае спалучэнне, таму грысіні не толькі парадуюць вашых гасцей выдатным смакам, але і ўпрыгожаць святочны стол сваім знешнім выглядам. Абавязкова возьміце гэтую страву сабе на заўвагу, бо з гэтым рэцэптам прыгатавання грысіні з пармскай ветчынай вы зробіце любы свята ярчэй і цікавей. 1) Ваду награвваем да 40 градусаў і разводзім у ёй дрожджы, цукар і соль да поўнага растварэння гранул. Дадаем да гэтай сумесі аліўкавую алею і паступова пасыпаем муку, замешваем мяккае і эластычнае цеста. Накрываем яго ручніком і ставім у цепла на 40 хвілін, па мінанні часу абмінаем яго і зноў пакідаем падымацца яшчэ на 30–40 хвілін. 2) Цяпер пасыпаем роўную паверхню семолай, выкладваем на яе цеста і раскатваем яго ў пляст шырынёй каля 2–3 см. Нарэзаем пляст на палоскі і з кожнай палоскі скочваем калабаску. 3) Духоўку выстлаем пергаментнай паперай і выкладваем на яе грысіні, пакідаем іх на 15–20 хвілін падымацца. Затым адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 220 градусаў, і выпякаем 15 хвілін. 4) Калі на палочках утворыцца румяная карачка, дастаём іх з духоўкі і ставім астываць. Затым загортваем кожную грысіні ў ломцік пармскай ветчыны. Вось такая даволі простая ў прыгатаванні і неверагодна вытанчаная закуска, якую вы з лёгкасцю зробіце ў сябе дома. Поспеху вам! Закуска гатовая. Падавайце адразу.