Грысіні з кунжутам
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. У італьянскай кухні ёсць шмат вельмі цікавых і смачных страў, якія сталі вельмі папулярнымі і ў нас, а гэты рэцэпт прыгатавання грысіні з кунжута распаўсюдзіўся дзякуючы піцэрыям і кафэ, дзе гэту выпечку падаюць у якасці закускі. Іх можна таксама купіць у краме, а можна, і гэта лепшы варыянт, прыгатаваць самастойна, бо гэта абсалютна не складана, паверце мне. Зрабіце іх з сырам, кменам, зялёнкай, макам або, як у гэтым рэцэпце, з кунжутам, з любымі дадаткамі або без іх — такія палачкі атрымліваюцца вар’яцка смачнымі і духмянымі. Ну а калі ў вас намечваецца сустрэча старых сяброў, то без гэтага простага рэцэпту грысіні з кунжута вам не абыйсціся — яны і да віна выдатна падыходзяць, і з гарбатам вельмі нават добра ідуць. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуем цеста для грысіні. Такім чынам, награваем ваду (прыблізна да 40 градусаў) і растваряем у ёй дрожджы. Да гэтай сумесі дадаём соль, цукар, аліўкавую алею, пасыпаем муку і замешваем мяккае і эластычнае цеста.
- 2
Крок 2
Амаль гатовае цеста дзелім на 2 роўныя часткі, у адну падсыпаем кмен і папрыку, у другую нічога не дадаю.
- 3
Крок 3
І зараз добра вымешваем кожную частку, накрываем міску з цестам ручнікам і застаўляем у цёплым месцы на 40 хвілін.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння часу абмінаем цеста і зноў ставім яго ў цёплае месца яшчэ на 30–40 хвілін.
- 5
Крок 5
Вось цяпер можна працягнуць прыгатаванне. Бярэм першую палову цеста і раскатваем яго ў плас таўшчынёй каля паўсантіметра. Нарэзаем на палоскі, такое ж самае паўтараем і з другой паловай цеста.
- 6
Крок 6
Протвінь застілаем пергаментам, скручваем палоскі тэста ў жгуток і выкладаем на протвінь, пакідаем у цёпле на 15–20 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым абстрэкваем іх аліўкавым алеем, пасыплем кунжутам і соллю. Ставім у разагрэтую да 220 градусаў духоўку і выпякаем 8–10 хвілін. Цяпер нашы грысіні гатовыя, прыяемнага ўсім апетыту!