Грысіні
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Калі вы калі-небудзь былі ў Італіі або елі ў добрым італьянскім рэстаране, то напэўна ведаеце, што італьянцы нярэдка яшчэ перад тым, як падаць асноўныя стравы, ставяць на стол грысіні — хрумсткія палочкі з дрожджавога цеста. Імі ж нярэдка і завяршаецца трапеза — іх прыносяць разам з сырам і віном у канцы прыёму ежы. У многіх кактэйль-барах грысіні падаюць як універсальную закуску да любога роду алкагольных кактэйляў. Каротка кажучы, грысіні — гэта настолькі класная і ўніверсальная рэч, што авалодаць рэцэптам прыгатавання гэтых палочак варта кожнаму. На шчасце, рэцэпт грысіні вельмі просты і зразумелы :) Падавайце астылымі або злёгку цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У цёплай вадзе раствараем соль і цукар.
- 2
Крок 2
У тую ж ваду дадаем дрожджы, раствараем.
- 3
Крок 3
Спярва додаем паловіну мукі, арэган і аліўкавы алей. Добра змешваем, пасля чаго падмешваем астатнюю паловіну мукі і замяшаем цеста.
- 4
Крок 4
Мясім цеста на паверхні, пасыпанай мукой, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Потым пакідаем цеста ў цёплым месцы — няхай ставіцца. На гэта спатрэбіцца яшчэ хвілін 20–30.
- 5
Крок 5
Калі тэст паднядзецца, яго трэба будзе добра абмяць і пакінуць яшчэ на 10 хвілін. Потым дзелім тэст на 4 часткі, кожную з якіх дзелім яшчэ на 5 частак. З кожнай скочваем падоўгватую палачку ў форме грысіні (гл. фота). Даўжыню вызначайце самі (хтосьці любіць даўжэй, хтосьці карацей), аднак майце на ўвазе, што тэст яшчэ паднядзецца, і палачкі крыху павялічацца.
- 6
Крок 6
Выпякаем грысіні прыблізна 20–25 хвілін пры 240 градусах. Затым дастаем з духоўкі, астуджаем — і можна падаваць. :)