Грыбы запечаныя ў смятане
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Рэцэпт запечаных грыбоў у смятане: 1. У вялікай патэльні на сярэднім агні растапіць сметанковае і аліўкавае алей. 2. Грыбы буйна нарэзаць і дадаць у патэльню. Абсмажыць, памешваючы, да залацістага колеру (каля 5-6 хвілін). 3. Дадаць цыбулю і часнок. Смажыць, пакуль увесь вылучаючыся з грыбоў сок не выпарыцца (каля 10-15 хвілін). Грыбы стануць мяккімі. 4. Пасыпце мукой і асцярожна памешайце. Прыправце соллю і перцам. 5. Дадайце смятану, добра памешайце і прагрэйце на працягу некалькі хвілін, але не давайце сумесі закіпець. 6. Разагрэйце печку да 190 градусаў. Пасыпце грыбы сырам, злёгку пасалеце і памлецце. Запікайце 15-20 хвілін да ўтварэння лёгкай карычняватае скарынкі. 7. Выньце з печкі, дайце пастаяць на працягу 10 хвілін перад падачай, пасля чаго ўпрыгожце свежай зелянінай і падавайце з хлебам. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.