Грыбы пад белым соусам
Апісанне
Прыгатаваць грыбы пад белым соусам можна разам з любым гарнірам. У дадзеным рэцэпце мы ўзялі чорныя спагеты, каб «пагуляць на кантрасце» і пры гэтым зрабіць смачнае страва. Часу на прыгатаванне пасты з грыбамі ідзе не больш за гадзіну.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Італійцы вялікія маладцы, што прыдумалі стравы з пасты. Яны ведаюць сотні соусаў і «начынак» для гэтай стравы, і кожны новы рэцэпт — гэта твор мастацтва. Гэтая страва добра «гуляе на кантрасце», бо чорная паста і белы соус цудоўна гармануюць.
- 2
Крок 2
2. Добра тлушчыльна памываем шампінённы і нарэзаўаем іх на тонкія палоскі ўздоўж.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце грыбы на патэльню і пасмажце іх з абодвух бакоў да залатой карочкі.
- 4
Крок 4
4. Цяпер зварым пасту і адначасова займемся соусам: змяшаем масла з мукой і паставім на агонь, каб расплаціць і пракіпяціць.
- 5
Крок 5
5. Дадаем у соус вершкі ці смятану і тушым, пастаянна перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. Карыстайцеся венчыкам падчас прыгатавання, каб не ўтвараліся згусткі.
- 7
Крок 7
7. Саус па кансыстэнцыі атрымліваецца як цеста на бліны.
- 8
Крок 8
8. Адвараную пасту тлілька прамываеце, выкладваеце на талерку. Зверху — грыбы. У завяршэнні паліваеце соусам і падаеце да стала.