Грыбы па-польску
Апісанне
Рэцепт не зойме шмат часу. Яркія марынаваныя грыбы так і мануць! Для іх прыгатавання дастаткова 20 хвілін, але каб грыбы сталі сачнымі, іх неабходна ахалодзіць у марінадзе. Дадавайце ў яго рэпчаты лук — ён надасць закуске пікантны вод. А вось часнок выкарыстоўваць не трэба. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Грыбы памыйце ў вадзе, выдаляючы пыль і бруд, зрэжце сапсаваныя месцы. Сорт грыбаў можа быць любым.
- 2
Крок 2
Выкладзіце грыбы ў казан ці кастрлю. Калі яны крупныя, нарэжце іх на часткі. Мелкія грыбы дадайце цалком.
- 3
Крок 3
Насыпце соль і дадайце лаўровыя лісткі. Па жаданні дапушчальна насыпаць і пару гарошын чорнага перцу, але не душыстага, каб ён не перабіў грыбны водар.
- 4
Крок 4
Ачысціце цыбуліны ад лупіны і змыйце ў вадзе. Нарэжце паўкальцамі і выкладзеце ў казан. Улійце гарачую ваду, воцук, расліннае алея і пастаўце ёмістасць на пліту.
- 5
Крок 5
Давядзіце да кипення і варіце на працягу 15–20 хвілін на ўмераным агні. Сачыце, каб пена не выхлынула за бортікі. Калі хочаце закансерваваць грыбы на зіму, абліце крышку і банку кіпятком і пералейце кіпячой маринад з грыбамі проста ў банку. Адразу ж закруціце крышкай і астудзіце пры пакойнай тэмпературы, а потым перамесціце на захоўванне.
- 6
Крок 6
Калі ж грыбы не плануеце кансерваваць, то пакіньце іх астынуць прама ў марнадзе. Пры астыленні яны «ўцягнуць» яго ў сябе, стануць сочнымі і смачнымі. Выкладзіце грыбы па-польску ў салатнік і падайце да стала ахалоджанымі. Смачнага вам апетиту!