Грыбы, фаршаваныя вяленымі таматамі
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Гэтая лёгкая грыбная закуска з начынкай займе годнае месца на ўрачыстым стале. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нагрэць духоўку да 200 градусаў. Дробна наразаць лук-шалот. Прапусціць часнок праз прэс. Змяліць лісткі петрушкі. У невялікай місе заліць памідоры гарачай вадой, каб яна іх пакрыла, і пакінуць на 5 хвілін. Зліць ваду з памідораў, захаваўшы 1 столавую лыжку вадкасці, што засталася ад замачвання. Дробна наразаць памідоры. Абразаць ножкі ў грыбоў і дробна наразаць, шапкі адкласці ў бок. Выслаць пратвень пергаментнай паперай або аббрызгнуць маслам са спрэя. Выкласці грыбы шапкамі ўніз і выпякаць каля 10 хвілін. Потым выняць з духоўкі, асцярожна зліць вадкасць, што сабралася ў ніжняй частцы пратві. У невялікай скілёдцы разагрэць алей на сярэднім агні. Абсмажыць наразаныя ножкі грыбоў, лук-шалот і часнок, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім. У місе змяшаць грыбную сумесь, хлебныя дробкі, наразаныя памідоры, вадкасць, што засталася ад замачвання, жаўток, зеляніну петрушкі, балі з, соль і перац па смаку.
- 2
Крок 2
2. Выкласці начынку ў шапачкі грыбоў і выкласці ў змазаную алеем форму для выпякання або на пергамент на патэльню. Пасыпаць грыбы цёртым сыром Пармезан і выпякаць у духоўцы на сярэдняй паліцы 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Даць закусцы крыху астыць і падаваць.