Грыбны жульён у цукініевых кокатніцах
Апісанне
Смачна гатуецца без лішняй складанасці. Гатаваць жульен заўсёды з прыемнасцю, а грыбны жульен у цукініевых какотніцах у дамашніх умовах заўсёды застаецца любімай стравай на любой кухні свету. На гэты раз я вырашыла крыху адыйсці ад традыцыйнага спосабу прыгатавання, узяўшы за аснову "бочонак" з цукіні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выкарыстоўваць бульбу ў якасці асновы для жульена ўжо нецікава. Для поўнай гармоніі можна паспрабаваць кабачок ці баклажан — асабліва кабачок чудова ўпошыцца з грыбамі і зьвярочкамі.
- 2
Крок 2
2. Возьміце цяпер прыкладны па памеры шклянку ці стопку, вырэжце сярэдзіну.
- 3
Крок 3
3. Цяпер гэты цэнтр разрэжце яшчэ раз. Зрабіце так, каб яны былі няроўнымі (як на выяве). Гэта трэба, каб проста закрыць ніз і зрабіць падкладку.
- 4
Крок 4
4. Падкладзіце ў ніз разрэзаную частку, пасаліце і папярчыце. Пастарайцеся, каб падкладка поўнасцю дакраналася ўсіх бакоў.
- 5
Крок 5
5. Тым часам пакладзіце на скавародку цыбулю і дробна нарэзаныя грыбы. Смажце да поўнай гатоўнасці, пастаянна перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. У канцы смажвання ўліваем смятану і тушым яшчэ каля 10 хвілін на слабым агні. Грыбы можна ўзяць любыя, але лясныя (напрыклад, нашы лісічкі) ствараюць сапраўдны гарманічны прысмак.
- 7
Крок 7
7. Выкладваем на дно атрыманую масу, раўнамерна размеркаваўшы яе. Застаўце месца для сыру.
- 8
Крок 8
8. Зверху пасыпаем сырам і ставім у духоўку на 20 хвілін. Тэмпература духоўкі павінна быць не менш за 180 градусаў.
- 9
Крок 9
9. Не спяшыцеся адразу здымаць жульен з пратэльні — гэта не рэкамендуецца: дайце яму крыху астыць, каб не разбурыць атрыманую канструкцыю.