Грыбная паджарка
Апісанне
Грыбная паджарка гатуецца вельмі проста. Часцей за ўсё я раблю яе з шампіньёнаў, але падыходзяць і іншыя грыбы. Нават з марынаваных можна яе прыгатаваць. Для прыгатавання грыбной паджаркі таксама патрэбны лук, спецыі і крыху зеляніны па жаданні. З гатовай паджаркі можна рабіць начынку для ватрушак, дадаваць яе ў суп або да смажанай бульбы, а можна зрабіць соус, і я зараз вам яго пакажу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю кубікамі.
- 3
Крок 3
Пасмажце на разагрэтай скавародзе ў алеі спачатку лук да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
Грыбы прамойце і пачысьціце, нарэжце кубікамі ці чвэрцінкамі.
- 5
Крок 5
Дадайце грыбы да луку, перамяшайце. Пасаліце.
- 6
Крок 6
Вы можаце смаляць грыбы да гатоўнасці, тады ў вас атрымаецца проста зажарка, якую можна дадаць у жараную бульбу ці суп.
- 7
Крок 7
Іншы варыянт — зрабіць больш густую паджарку. Я такую выкарыстоўваю для прыгатавання мяса па-французску з грыбамі. Дадайце ў грыбы арэгано, сумесь правансальскіх трав, душыстага перцу.
- 8
Крок 8
Разведзіце бульённы кубік, бульён павінен смятціцца на невялікім агні. Дадайце грыбы ў бульён.
- 9
Крок 9
У 200 мл вады развязяце мукой, дадайце смятанку і лёгка збіце да аднолькавай кансыстэнцыі.
- 10
Крок 10
Вылейце атрыманую масу ў грыбы, дайце закіпець, потым варыце яшчэ прыкладна 5 хвілін. Пад канец дадайце зеляніну. Такі смачны соус, напрыклад, можна зрабіць з паджаркі з грыбоў.
- 11
Крок 11
Грыбная паджарка добра спалучаецца са спагеты, мясам і іншымі стравамі.