Грыбная ікра з маслякоў
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Грыбную ікру можна падаць з любым гарнірам з бульбы, макаронаў, крупаў і г.д. Асабліва смачная яна на вяршковым масле. Маслята абавязкова варацца, а не абсмажваюцца, бо ў іх утрымліваецца вельмі шмат вадкасці. Па жаданні падавайце страву са смятаной любой тлустасці. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце зазначаныя інгрэдыенты. Масляты асмывайце ва вадзе, з буйных гrib’оў ачысціце карычневую абалонку на шляпках. Выдаліце губчаты шар, калі ён пашкоджаны або зіпсаваны.
- 2
Крок 2
Маслята выкладзіце ў каструлю і ўлійце туды гарячую ваду. Адварыце прыблізна 5 хвілін, а затым ваду зліце, паралельна промываючы грыбы ад бруду. Затым выкладзіце іх зноў у каструлю, ўлійце гарячую ваду, засыпце соль і лаўровыя лісткі. Адварыце яшчэ 10–12 хвілін з моманту кіпення вады.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца грыбы, ачысціце гародніну ад скуркі і вымыйце вадой. Нарэжце моркву кубікамі, а лук — палукольцамі. Абсмажце на раслінным алеі прыблізна 3–5 хвілін да залацістасці.
- 4
Крок 4
За 1–2 хвіліны дадайце дробна нарэзаны часнок, абсмажвайце астатняе часы.
- 5
Крок 5
Шумавкой выньце маслята з бульёна і выкладзіце ў чашу змельсткі, стараючыся мінімізаваць дадаванне рэчывы.
- 6
Крок 6
Укладзеце ў ёмістасць абсмажаныя гародніны. Пасыпце трохі солі. Можна дадаць трохі молатага чорнага перца.
- 7
Крок 7
Падробіце ўсё ў пульсуючым рэжыме прыблізна 3-4 хвіліны.
- 8
Крок 8
Укладзіце грыбную ікру з маслякоў на тальку і падайце да стала альбо ахалодзьце ў халадзільніку. Калі плануеце закатаць яе на зіму, то пасля перамаленьня ўкладзіце ікру ў руж ці на сковоруду, улійце 1 ч.л. 6% воцату, насыпце 0,5 ч.л. цукровага песку і перамешайце, прагрэйце амаль да кіпення і горачай разладзьце па простэрылізаваных банках, шчыльна закручваючы іх вечкамі. 🍄✨