Грэйпфрутовы курд
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Грейпфрутовы курд — гэта ніжны, араматны крэм з асвяжальным цытрусавым адценкам, ідэальны для дэсэртаў. Ён прыгатоўваецца з свежага грейпфрутовага соку, масла, цукру і яек, што надае яму насічаную тэкстуру і збалансаваны смак з лёгкай кіслінкай. Такі курд можна выкарыстоўваць як начынку для пірогаў, тартоў, мафінаў ці падаваць да тостаў, блинчыкаў і сырнікаў. Гэта універсальнае ласунства, якое стане яскравай пазнакай у вашым кулінарным арсенале. Для прыгатавання курда можна выкарыстоўваць як гатовы (купёны) сок, так і свежавыціснуты. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты саберыце па паказаным спісе. Масла збілкавае дастаньце з халадзільніка наперад, каб яно было максімальна мяккім.
- 2
Крок 2
Калі ў вас няма гатовага грейпфрутовага соку, выцісніце патрэбную колькасць соку з свежага фрукту.
- 3
Крок 3
У вялікую міску разбіце 2 яйкі і дадайце яшчэ 2 жаўтка, акуратна аддзеліўшы іх ад іншых двух яек. Да яек дадайце цукар.
- 4
Крок 4
Венчыкам энергічна змяшайце гэтыя інгрэдыенты да атрымання аднастайнае сумесі.
- 5
Крок 5
Дадайце сок да зьмесьці з яек, добра змяшайце.
- 6
Крок 6
У невялікую каструльку наліце крыху вады і пастаўце на сярэдні агонь. Пастаўце на каструльку з вадой міску з змесці з яек. Варыце змесці на вадзяной лазні, пастаянна мешаючы венчыкам, пакуль яна не пачне шчыльнаць.
- 7
Крок 7
Потым зняце місачку з вадзяной лазні.
- 8
Крок 8
Дадавайце мяккае масла, нарэзанае кавалачкамі.
- 9
Крок 9
Умяшвайце яго міксерам да поўнай яднання.
- 10
Крок 10
Потым ужо амаль гатовы тварог пераложыце ў зручную посуд, напрыклад, шкляную банку і паставце на паліцу халадзільніка на 2 гадзіны.
- 11
Крок 11
Гатовы тварог мае дастаткова вузкую кансыстэнцыю.
- 12
Крок 12
Гатова.