Грэчаныя блинчыкі без дрожджаў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Пшанечная мукі не мае такіх звяжальных уласцівасцей, як пшанічная, таму, каб блинчыкі не рассыпаліся і атрымаліся прыгожымі, цеста трэба пакінуць на 30 хвілін для напухання, і толькі пасля гэтага пачынаць смажыць. Калі цеста патрэбнай кансыстэнцыі, то грэчаныя бліны без дрожджаў атрымліваюцца па краях ажурнымі, калі ж такога эфекту няма — магчыма, цеста занадта восткі і яго трэба крыху разбавіць цёплым малаком. Можна падаваць з чаем ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце грэчаную і пшанічную мукі, дадайце соль і цукар.
- 2
Крок 2
У атрыманую сумесь дадаць спачатку яйкі, а затым цёплае малако. Добра перамяшаць, стараючыся пазбегнуць утварэння зярнястасці. Павінна атрымацца цеста кансыстэнцыі вадкай смятаны. Дадаем расліннае алей, а калі цеста атрымалася надта вострым — крыху малака.
- 3
Крок 3
Асмажваюць грэчаныя бліны без дрожджаў хутка, на добра разагрэтай і папярэдне змазанай маслам скавародцы.
- 4
Крок 4
Падаваць на стол грэчаныя бяздрожджавыя бліны можна з рознымі соусамі, фаршыраваць іх салодкімі і бязсалодкімі начынкамі, рабіць блінныя пірогі ці проста паліць смятаной ці мёдам — у любым выпадку ў вас атрымаецца вельмі смачная, сапраўдна расійская страва, якой можна пабалаваць сябе не толькі на Сырную недзелю.