Грэчаныя цацікі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. 1. Для прыгатавання такіх біточкаў спачатку трэба зварыць у пасоленай вадзе грэчную кашу і дазволіць ёй добра астыць. 2. Тым часам ачысціць цыбуліну і нарэзаць вялікімі кавалкамі. Пры жаданні можна таксама дадаць 1-2 зярнячкі часныку. 3. Свежую зеляніну (можна ўзяць любую — пяшчотку, ўкроп, базілік і г.д.) вымыць і прадусіць. 4. Астылую кашу змяшчаць з цыбулёй і зелянінай і прапусціць праз мяснорубку (можна дробіць блендэрам), каб грэчныя біточкі ў дамашніх умовах былі мяккімі. 5. Да дробленай кашы дадаць крыху смятаны, яйка і добра змяшаць. Пасаліць і паперчыць па смаку. 6. Паступова засыпаць мукой, старанна вымяшаючы фарш, і дасягнуць эластычнай і шчыльнай кансыстэнцыі. 7. Цяпер можна сфармаваць біточкі і абваляць іх з усіх бакоў у паніроўкі. 8. На патэльні разагрэць расліннае алей і пакласці туды біточкі. Абсмажыць з абодвух бакоў да залатой карочкі, а потым пратраціць бумажным руханком. Ось і ўвесь просты рэцэпт грэчных біточкаў. Падаваць іх можна гарачымі, хоць і ахоладжаныя яны даволі смачныя. Гатовае страва можна падаваць да стала.