Грэчка з мясам
Апісанне
Грэчка з мясам добра насіць і забяспечвае доўгатрываючы адчуванне сыцасці. Каб падкрэсліць смак стравы, падсмажце грэчку разам з мясам перад тым, як дадаць ваду. Калі ёсць курыны або ялавічы бульён, выкарыстоўвайце яго. Калі бульёну няма, дадайце спецыі, прыправы і арыганны. Пад канец можна дадаць крыху часныку ці пашчыканай зеляніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Прамыйце мяса ў вадзе, асушыце яго папяровымі руханкамі і нарэжце партыянымі кавалкамі. Памяшчайце, што яны зваручацца прыкладна ў два разы, таму не рабіце іх занадта маленькімі. Прамыйце лук і зрэжце карані.
- 2
Крок 2
Прагрейце казан або каструлю з антыпрыварным дном на пліце, дадайце расліннае алей. Пакладзіце кавалачкі мяса жырамі ўніз, каб тушонка крыху расплаўлялася.
- 3
Крок 3
Парэжце зялёны лук і дадайце ў ёмістасць. Ён надасць страве больш выразны смак і аромат, таму дадаваць яго трэба на самай пачатку. Пасмажце ўсё 8–10 хвілін на сярэднім агні, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
У гэты час прамыйце грэчаную крупку ў місцы, наліваючы халодную ваду. Выдаліце падгарэлыя насеніны.
- 5
Крок 5
У гэты час мяса якраз набудзе залатой каранкі і паджарыцца з усіх бакоў. Калі вы гатуеце ялавічыну замест свініны, то на гэтым этапе трэба ўліць 100 мл кіпятка і патушыць ялавічыну яшчэ 20 хвілін на сярэднім агні, паколькі яна гатуецца крыху доўжэй, чым свініна.
- 6
Крок 6
Засыпце прамытую грэчку, але пакуль не дадавайце кіпяток — яе трэба крыху падсмажыць, каб яна ўбірала ў сябе сок мяса.
- 7
Крок 7
Дадайце прыправы і спецыі і перамяшайце. Падсмажвайце змесціва ёмістасці 2-3 хвіліны, часціцай перамяшаючы.
- 8
Крок 8
Потым улівайце кіпяток і яшчэ раз перамяшайце. Давядзіце да кіпення, памяншыце награванне да сярэдняга. Накрыйце посуд крышкай і тушыце грэчку прыкладна 15-20 хвілін да гатоўнасці, пакуль яна не ўбярэ ўсю бульён.
- 9
Крок 9
Пасля патрэбнага часу страва будзе поўнасцю гатовая! Можна дадаць у грэчку сушоны падрыхтаваны часнок, дробна нарэзаную зеляніну кропу, петрушкі.
- 10
Крок 10
Выкладзіце грэчку з мясам на талеркі і падавайце гарачай. Падавайце з нарэзанымі свежымі агароднінамі, агароднінавым салатам, соусамі і г.д. Смачна есці!