Грэчка з грыбамі
Апісанне
У аснове грыбнога соусу — шампінённы, зьвязкі і падсмажаны цыбуля. Я дадала моркву і памідорную пасту, каб атрымаць няжны чырвонаваты адценак. Але класічны белы соус толькі што добра спалучаецца з грэчкай, а робіцца яшчэ хутчэй. Падчас тушэння соусу можна дадаць некалькі лавровых лістоў, калі вам падабаецца іх аромат.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Закіпяціце ваду і крыху пасаліце. Як толькі вада закіпіць — закіньце туды прамытую грэчную крупу і варыце яе да гатоўнасці. Звычайна грэчную крупу вараць каля 20 хвілін.
- 2
Крок 2
Цыбулю пачысціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Маркову таксама пачысціце і натрэце на вялікай цёрцы або вельмі дробна нарэжце. На патэльні разагрэйце раслінную алею і паджарце маркову з цыбуляй да мяккасці і залатістага колеру. Потым дадайце туды-ж прамытыя і невялікімі кавалачкамі нарэзаныя шампіньёны. Накрыйце патэльню і тушыце змесціва на слабым агні.
- 3
Крок 3
Цяпер прыйшоў час дадаць у будучае соус смятану і памідорную пасту. Потым можна дадаць соль і чорны мелены перац па смаку. Туды ж дадайце дробна нарэзаную петрушку. Тушыце соус, пакуль смятана не выпаравацца напалову.
- 4
Крок 4
Злійце ваду з грэчнай крупы і выкладзіце яе на тарэлкі. 100 грамаў крупы хапае на 2 парцыі. Зверху на крупу вылейце соус. Пасмаку дадайце свежыя агародніны. Каб грэчка прасяклася грыбным соусам, перад ежай страву трэба перамяшаць.