Грэчка з цьвілёй
Апісанне
Калі пасля прыгатавання кацлетаў засталося крыху фаршу, і не хочацца ламаць сабе галаву над тым, чым бы такім смачным пабалаваць блізкіх, то ў нашай сям'і ёсць варыянт для вас — грэчка! Вельмі смачная крупа, і яшчэ з араматнай мясной застужкай... Такім чынам, да ўвагі прапануецца класічны рэцэпт грэчкі з фаршам. Атрымліваецца вельмі простае, але сытое і даволі смачнае страва. Нешта ў стылі армейскай каши, толькі ў дамашніх умовах і з больш шчодрымі прапорцыямі фаршу і грэчкі. Вы можаце выкарыстоўваць любы фарш — курыны, свіны, ялавічы ці змесь. Няма сумневаў, што кожны можа прыгатаваць грэчку, але зрабіць грэчку з фаршам так, каб спадабалася ўсім бяз выключэння — трэба пацягнуцца. Але цяпер гэта вам па сілах.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прабраць грэчку і прамыць некалькі разоў у вадзе. Сліць усю ваду. Перакласці грэчку ў сотэйнік. Заліць чыстай вадой. Паставіць на агонь. Давесці да кіпення. Пасаліць па смаку і дагатаваць на павольным агні. Грэчка варыцца прыкладна 20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Пакуль пшаніца варыцца, ачысьціце моркву і цыбулю. Цыбулю нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. Маркову натрыце на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
4. На раслінным алеі падсмажце цыбулю. Дадайце маліну.
- 5
Крок 5
5. Курыніцу нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Пакласці ў блендэр і перабіць. Атрымаецца фарш.
- 6
Крок 6
6. Да пасмажаныя агародніны дадаем цыруніну цвярдзь. Хутка перамешваем. Заліваем памідорны сок. Тушым усё 10 хвілін. Паступова згушчваючы памідор, дадаем соль, спецыі. Калі памідор надта кіслы, дадайце цукру. Памідорны сок павінен згушчыцца напалову.
- 7
Крок 7
7. У атрыманы соус дадаем ужо гатовую грэчку і змяшаем. Выключае́м.
- 8
Крок 8
8. Праверце страву на соль і спецыі і можна падаваць да стала.