Грэчка з белымі грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт грэчкі з белымі грыбамі: 1. Спачатку прамываем грыбы і замочваем у цёплай вадзе на два гадзіны. Пасля адмыўкаем іх ад астаткаў глебы. Прапусціўшы ваду праз грыбы, варым іх у ёй працягам 5 хвілін. 2. Пакроім цыбулю невялікімі кубікамі. Дастаем грыбы з адвару і нарэжам саломкай. Адвар нам яшчэ спатрэбіцца, таму не выліваем яго. 3. Цыбулю доўга пасмажваем на масле (лепш тушаным) да прыгожага, крыху залатыстага і прозрага стану. Дадаем нарэзаныя саломкай грыбы і разам з цыбуляй пасмажваем да з'яўлення смачнага грыбнога паху. 4. Дадаем у сотэйнік прамытую (і, лепш, пасмажаную) грэчку. Змяшаем грыбы і грэчку, пасля чаго запаўняем гарачым курным бульёнам і грыбным адваром. Вадкасці павінна быць у два разы больш, чым круп. Накрываем крышкай і варым 15 хвілін: спачатку 5 хвілін на сярэднім агні, пасля змяншаем агонь напалову. 5. Праз 15 хвілін выключаеце агонь і здымаеце крышку, якую раней адкрываць нельга. На паверхні кашы рабім углыбленні і ў кожнае пакладзем па адным курыным яйку. Важна не пашкодзіць жаўткі. Кожны жаўток крыху пасоліце. Пакладзіце ў цэнтр вялікі кавалак тушанага масла. Можна дадаць молатага чорнага перцу па смаку. Зноў накрываем сотэйнік і ставім у разагрэтую да 100 градусаў духоўку на 1 гадзіну. Праз 10 хвілін паніжаем нагрев да мінімуму. 6. Апошні крок — дастаем сотэйнік з духоўкі, здымаеце крышку і выцягваем запечаныя яйкі ў міску. Пакроіце іх і вярніце назад у кашу. Усё добра змяшайце, і страву можна падаваць да стала. Параіў бы дадаць у тарэлкі па кавалку тушанага ці сметанковага масла — правільную кашу маслам не спорціш. Грэчка з белымі грыбамі гатовая. ;) Падавайце гарачай.