Грэчка па-купасці (тамленая са свінінай)
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калісьці гэты рэцэпт стаў для мяне сапраўдным адкрыццём: адначасова атрымліваецца смачнае сцябло і грэчаная каша. Для прыгатавання выкарыстоўваю казанок або каструлю з таўстымі сценкамі. Такой грэчкі па-купецку атрымліваецца вельмі шмат, таму ёй можна накарміць вялікую кампанію. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памыўшы і ачысціўшы моркву, натыраю яе на вялікай цёрцы, лук ачышчаю і дробна нарэзаю. У скавародку наліваю падсонечную алей і разаграваю, выкладаю пасяроджаныя агародніны і пасмяжанюю.
- 2
Крок 2
2. Свініну прамываю і нарэзаю сярэднімі кавалкамі. Дадаю смяк на скавародку да пасолкі праз 10 хвілін пасля пачатку смажэння.
- 3
Крок 3
3. Гатую змес у скавародзе 15 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Адмеркую 1,2 літра вады, дадаюць таматную пасту і змяшаю.
- 5
Крок 5
5. Пасмаку дадаю соль і чорны мелены перац, змяшаю сумесь.
- 6
Крок 6
6. Прагаранку прамываю і сыпаю ў скавародку, перамешваю.
- 7
Крок 7
7. Уліваю ваду з таматнай пастай, усё добра змяшаю.
- 8
Крок 8
8. Чашчу некалькі зябровыка часныку і выціскаю праз прэс, накрываю крышкай і гатую пад закрытай крышкай 20 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Зеляніну прамываю і нарэзаю дробязна, гарачую грэчку падаю гарачай, пасыпаю дробязна нарэзанай зелянінай.