Грэчка па-купасці з курай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт грэчкі па-купецкі — старажытнарускі. У простых сялянскіх сям'ях агародніны і крупы складалі аснову звычайнага рацыёну харчавання, тады як мяса было вялікім дэлікатэсам. Старажытнаруская грэчневая каша гатавалася на вадзе, іншы раз з дадаткам агароднін, рэдziej на малоцы, як салодкі варыянт. А багатыя купцы маглі дазволіць сабе мяса часта, у грэчневай кашы і іншых стравах. Так і сталі называць у народзе грэчку з мясам — грэчкай па-купецкі, тым самым падкрэсліваючы статуснасць самой стравы. Гатавалі грэчку ў чыгунках і гаршках у рускіх печах. Сёння грэчку па-купецкі можна прыгатаваць у мультыварцы, у мікрахвалевай печы, на піліце ці ў духоўцы, з курыцай, свінінай ці ялавічынай. Дзялюся рэцэптам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Курынінае філе памойце, асушце вакольным рэчывам. Нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Маркову нарэжце кубікамі.
- 5
Крок 5
Грэчку па-купецку лепей гатаваць у глыбокай скавародзе ці ў сотэйніку. Курынае філе падсмажце ў невялікай колькасці масла ў разагрэтай скавародзе.
- 6
Крок 6
Дадайце лук, пасаліце, пасыпце спецыямі для курыцы, абсмажвайце разам.
- 7
Крок 7
Дадайце моркву, пасмажце разам.
- 8
Крок 8
Выцісніце чыстак, добра змяшайце.
- 9
Крок 9
Грэчку перабярыце, прамыйце, дадайце ў сотэйнік.
- 10
Крок 10
У двух шклянках кіпятку размяшайце таматную пасту. Залейце грэчку з мясам. Пасаліце па смаку.
- 11
Крок 11
Закрыйце сотэйнік крышкай. Гатуйце на малым агні працягам 20 хвілін.
- 12
Крок 12
Грэчка па-купасці з курыцай гатовая!
- 13
Крок 13
Грэчка рассыпчастая, араматная!