Грэчаскі пірог з брынзай і мясам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Грэчаскі пірог з брынзай і мясам — выдатнае і цалкам самастойнае страва для паўсядзённага стала ці невялікага сямейнага свята. Дапоўніць яго можна наразкай ці салатам з свежай капусты і зялёні. Мясо для гэтага пірога можна выкарыстоўваць любое на ваш густ, галоўнае, каб яно не было вельмі жырным. Я выкарыстоўваю гатовае слаёнае цеста, купленае ў краме, але цалкам можна прыгатаваць яго і самастойна. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мякоть буйволіны прапусціце праз мясарубку. На скавародзе нагрейце аляйнае алей, паджарце на ім фарш, памешваючы, каля 10 хвілін. Гатовы фарш пераложыце ў міску. Лук пачысціце і нарэжце сярэднімі кубікамі. У скавароду, з якой забралі фарш, дадайце пару сталовых лыжак алею, паджарце лук 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Брынзу нарэжце дробнымі кубікамі. Зеляніну дробна парубайце. Да фаршу дадайце смажаны лук, парубаную зеляніну і брынзу, убейце яйкі, папярчыце і пасаліце па смаку. Добра змяшайце. На праграму пакладзіце пячываць паперу. Палову гатовага слаёнага цеста раскатайце і пераложыце на паперу, выкладзіце на яго начынку. Зверху накрыйце другой часткай цеста, таксама раскатанай у тонкі пласт. Накрыйце пірог аркушам з цеста. Паверхню змашчыце аляйвовым алеем і пракаліце ў некалькіх месцах, напрыклад — вілкай.
- 3
Крок 3
3. Выпякайце пры 180-190 градусах прыкладна 30 хвілін. Гатовы грэчаскі пірог з брынзай і мясам павінен быць залатыстага колеру.